Kde správne skladovať zeleninu v byte – čo robiť, aby zemiaky nezhnili.
Skopírovaný odkaz
Prečo nemôžete mať zemiaky v chladničke / Koláž: My, foto: unsplash.com
Dozviete sa:
- Optimálna teplota pre skladovanie – od +2°C do +10°C
- Najlepšie je vybrať si najchladnejšie miesta v dome
- Na skladovanie sú vhodné rôzne nádoby
Na uchovanie zemiakov na zimu je potrebné zabezpečiť vhodné skladovacie podmienky. Ak tieto podmienky nie sú splnené, hľuzy sa rýchlo kazia.
Prečítajte si náš materiál „Stopercentný spôsob záchrany zásob zemiakov: môžete jesť mäkkú koreňovú zeleninu“.
Optimálna teplota na skladovanie je od +2 °C do +10 °C. Pri vyšších teplotách začínajú zemiaky klíčiť, uvádza materiál Mya.
Najlepšie je vybrať čo najchladnejšie miesta v dome. Dôležité je zohľadniť aj vlhkosť vzduchu – mala by byť okolo 80 %.
Skladovanie na svetle má nepriaznivý vplyv na chuť zemiakov. Slnečné svetlo navyše vyvoláva tvorbu solanínu, toxickej látky. To spôsobuje, že šupka je zelená a samotné hľuzy sa stávajú nebezpečnými na konzumáciu.
Najlepšie riešenia na skladovanie zemiakov
Najlepším riešením je skladovať zemiaky v špajzi: tam nezaberajú užitočné miesto v obytných miestnostiach, neklíčia a nekazia sa.
V byte by sa zemiaky mali skladovať mimo zdrojov tepla a nemali by byť pritlačené k stenám, kde by sa mohla tvoriť kondenzácia. Taktiež ich neumiestňujte vedľa inej zeleniny.
Čo sa môže vysádzať budúci rok po zemiakoch infografika / My
Ak je zasklený a pred mrazom chránený balkón, je to dobré miesto na uskladnenie. Môžete tam vytvoriť samostatnú priehradku na zemiaky.
Na ochranu hľúz pred svetlom použite debničku s tesne sa uzatvárajúcim vekom – inak hľuzy zozelenejú a stanú sa nepožívateľnými. Ak balkón nie je zateplený, prikryte nádobu penou alebo starými dekami na izoláciu.
Na skladovanie sú vhodné rôzne nádoby:
- drevené a plastové debny s vetracími otvormi;
- prútené koše;
- siete;
- látkové vrecia alebo nádoby.
Dobrým riešením je umiestniť zemiaky do prúteného koša s vekom. Dno možno zakryť novinami a samotný košík umiestniť na chladné, tienisté miesto – napríklad do špajze, výklenku pod schodmi, suchej pivnice alebo garáže. V takýchto podmienkach možno hľuzy skladovať dva až tri mesiace.
Ktoré plodiny by sa nemali sadiť vedľa zemiakov
Výber správnych susedných rastlín je dôležitým aspektom pestovania zemiakov. Niektoré druhy zeleniny a bobuľovín môžu mať negatívny vplyv na rast zemiakov, škodcov alebo infekcie.
Napríklad zemiaky sa neodporúča pestovať vedľa malín, pretože obe rastliny sú náchylné na podobné hubové ochorenia. Takéto susedstvo zvyšuje riziko infekcie a podporuje rýchle šírenie chorôb, ktoré môžu poškodiť nielen tieto plodiny, ale aj ostatné výsadby v okolí.
Pozrite si video – ako konzervovať zemiaky:
Pri teplotách nad +5 °C začínajú zemiaky aktívne klíčiť. Aj v zime, ak sú hľuzy uložené na teplom mieste, vytvárajú klíčky, ktoré potom musíte odlomiť. Tejto téme sa venuje kanál Zelena Planeta na YouTube.
Tým sa však stráca časť živín a zásoby sa stávajú menej hodnotnými. Aby k tomu nedošlo, je mimoriadne dôležité zabrániť zvyšovaniu skladovacích teplôt.
Predtým sme informovali o tom, čo nemôžete skladovať vedľa zemiakov. Ukázalo sa, že zemiaky by sa nemali skladovať spolu s niektorými druhmi zeleniny, pretože sa tým výrazne znižuje ich čerstvosť a sú náchylné na hnilobu.
Pripomeňme si, že predtým My písal o stopercentnom spôsobe, ako zachrániť zásoby zemiakov. Je možné variť zo zvädnutých zemiakov – keď nemôžete jesť staré zemiaky.
Ďalšie novinky:
O zdroji: Youtube kanál Green Planet
Kanál Green Planet na Youtube má viac ako 1,5 milióna odberateľov a viac ako 1,2 videí.
Kanál je venovaný tajomstvám záhradkárstva a záhradníctva.
„Hlavným cieľom nášho kanála je pomôcť pri pestovaní slušnej úrody,“ poznamenáva autor.
Aj v rámci svojich videí podporuje zbierky pre AFU.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
