Tu je návod, ako zbaviť sleďa kostí za niekoľko sekúnd.
Ako zbaviť sleďa kostí jedným ťahom / freepik.com
Tiež neradi čistíte sleďa? Asi ťažko nájdete človeka, ktorý to robí rád. Olúpať vnútro ryby a odstrániť kožu je polovica úspechu, ale oddeliť filety od kostí je výzva na jednotku s hviezdičkou. Existuje však naozaj úžasný šikovný hack, ktorý vám pomôže urobiť to jedným ťahom – tu je návod, ako správne olúpať sleďa od kostí.
Ako rýchlo olúpať sleďa od kostí – geniálny praktický hack
Vďaka tejto rade nebudete musieť dlho, zdĺhavo a opatrne oddeľovať chrbticu sleďa od filetu a snažiť sa nevynechať kosť. Bude stačiť urobiť len pár jednoduchých pohybov a trup sa doslova „rozdelí“ na filety bez väčšej námahy. Všetko, čo budete potrebovať, je nôž, doska na krájanie a správna technika.
Takže návod krok za krokom, ako správne očistiť sleďa od kostí jedným pohybom a bez zbytočných nervov:
- Odrežte sleďovi hlavu, chvosta sa nedotýkajte – bude ešte použiteľný (!);
- rozrežte brucho a vyberte vnútro, rybu dobre opláchnite pod studenou tečúcou vodou;
- urobte plytký rez pozdĺž chrbta, odrežte plutvy na chrbte a bruchu;
- zo strany, kde bola hlava, zdvihnite kožu nožom a opatrne ju odstráňte, opakujte na druhej strane;
- chyťte sleďa za chvost, jednou rukou držte jednu polovicu plutvy, druhou druhú a potom v napätí urobte „kotrmelec“ – akoby ste rybu krútili k sebe alebo od seba;
- Ťahajte polovice chvosta rôznymi smermi – brucho sa oddelí samostatne a bude bez kostí, zostáva len oddeliť chrbticu od chrbta.
Ak niekde zostali malé kosti, dajú sa ľahko odstrániť rukami alebo pinzetou.
Prečítajte si tiež:
Takto rýchlo získame dve čisté filety – bez použitia noža a bez toho, aby sme pokazili vzhľad sleďa. Chvost sa odreže a filety sa nakrájajú podľa potreby.
Predtým sme si tiež povedali, akú soľ môžeme použiť na konzervovanie a akú je lepšie nebrať.
