Táto skromná strukovina môže byť veľkým prínosom pre zdravie čriev.
Cícer je veľmi prospešný pre trávenie / foto depositphotos.com
Ak hľadáte sacharidy, ktoré sú dobré pre zdravie tráviaceho traktu, odborníci na výživu odporúčajú cícer. Je plná priaznivých vlastností pre zdravie čriev.
Ako cícer podporuje zdravie čriev
Je bohatá na vlákninu, ktorá zohráva kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia tráviaceho traktu tým, že reguluje stolicu a podporuje rast prospešných baktérií v črevách. Len pol šálky varenej cícerovej kaše obsahuje 6 gramov vlákniny, píše Eatingwell.
Cícer obsahuje dva rôzne druhy vlákniny – rozpustnú a nerozpustnú – z ktorých každá prispieva k zdraviu čriev iným spôsobom. Napríklad rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode a vytvára gélovitú hmotu, ktorá pomáha spomaľovať trávenie a napomáha vstrebávaniu živín. Na druhej strane nerozpustná vláknina zväčšuje objem stolice, čím zabraňuje zápche.
Toto dvojité pôsobenie podporuje vyváženú črevnú mikroflóru a zlepšuje celkovú účinnosť trávenia.
Cícer vyživuje prospešné črevné baktérie
„Cícer je bohatý na rezistentný škrob, ktorý vyživuje prospešné črevné baktérie a stimuluje produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom,“ uviedla odborníčka na výživu Jaime Bachtel-Shelbert.
Prečítajte si tiež: Cizrna je v súčasnosti veľmi populárna, pretože sa v nej nachádza viacero druhov zeleniny:
Rezistentný škrob je špeciálny typ vlákniny, ktorý je známy ako prebiotická vláknina. Po konzumácii cíceru sa rezistentný škrob dostáva do hrubého čreva v nezmenenej forme. Keď sa tam dostane, prospešné črevné baktérie ho fermentujú, čo podporuje ich rast a aktivitu.
Počas tohto procesu črevné baktérie produkujú prospešné zlúčeniny nazývané mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré vyživujú črevnú sliznicu, udržujú ju silnú a zdravú a chránia ju pred zápalovými ochoreniami.
Cícer obsahuje silné antioxidanty
Tieto strukoviny obsahujú aj antioxidanty nazývané fenolové kyseliny, ktoré prispievajú k zdraviu čriev viacerými spôsobmi. Štúdie napríklad ukázali, že fenolové zlúčeniny môžu znížiť zápal, ktorý môže vyvolať príznaky syndrómu dráždivého čreva a zohráva úlohu pri vzniku zápalových ochorení čriev.
Účinné fenolové látky tiež zužujú medzery v črevnej membráne, čím vytvárajú tesnú membránu, ktorá zabraňuje prístupu patogénnych baktérií. Okrem toho fenolové zlúčeniny, podobne ako vláknina, podporujú rast prospešných črevných baktérií.
Ďalšie správy o prospešnosti cíceru
Predtým odborníci na výživu odpovedali, prečo je cícer zdravý a ako ho jesť. Uviedli, že cícer sa stal veľkou súčasťou rastlinnej a vegetariánskej stravy, ale tento produkt môžu využívať nielen tí, ktorí nejedia mäso.
