Slávne ukrajinské jedlo by sa malo variť s paradajkovou omáčkou.
Slávne jedlo sa dá pripraviť aj bez červenej repy / koláž s fotografiami pixabay.com a My
Niektoré hostiteľky tvrdia, že ukrajinský boršč bez červenej repy vyjde stokrát chutnejší ako s touto obľúbenou ingredienciou. Okrem toho je príprava takéhoto pokrmu oveľa rýchlejšia, pretože práve príprava dresingu s červenou repou zaberie pomerne veľa času.
Na prípravu zjednodušenej verzie pokrmu budete potrebovať súbor známych produktov vrátane čerstvej alebo kyslej kapusty.
Ako pripraviť boršč z čerstvej kapusty bez červenej repy
Najdôležitejší pri tomto jedle je bohatý vývar. Ak chcete, aby dopadol práve takto, vezmite si bravčové rebrá.
Na prípravu boršču budete potrebovať:
- 350 gramov rebier.
- 500 gramov zemiakov.
- 250 gramov cibule.
- 200 gramov mrkvy.
- 200 gramov papriky.
- 350 gramov bielej alebo kyslej kapusty.
- 350 gramov paradajkovej omáčky.
- 35 gramov rastlinného oleja.
- 2 strúčiky cesnaku.
- 10 g kôpru a toľko mletého čierneho korenia a soli, koľko máte radi.
Toto množstvo ingrediencií je vypočítané na uvarenie boršču z kyslej kapusty bez červenej repy alebo s bielou kapustou pri použití 5 litrov vody.
Prípravu jedla bez červenej repy začnite varením vývaru – tento proces je najdlhší. Kým sa mäso varí, môžete si pripraviť ostatné prísady potrebné na varenie.
Upozorňujeme, že boršč s paradajkovým pretlakom bez červenej repy nebude taký chutný ako s paradajkovým pretlakom. Omáčka má výraznejšiu paradajkovú chuť ako pasta a vďaka tomu bude pokrm oveľa chutnejší.
Neobvyklý boršč – recept krok za krokom
Tu začnite variť vývar – rebierka pošlite do studenej vody a minimálne zohrievajte. Keď sa objaví sivá pena – odstráňte ju. Bravčové mäso varte približne hodinu.
V tomto čase nakrájajte ošúpané zemiaky na malé kocky. Zemiaky vhoďte do vriaceho vývaru. Bulharskú papriku a cibuľu je tiež potrebné nakrájať na malé kúsky vo forme kociek. A cibuľu treba nastrúhať na hrubom strúhadle.
Do panvice nalejte rastlinný olej, rozohrejte ho a cibuľu opečte tak, aby mierne zozlatla. Potom do cibule nasypeme nastrúhanú mrkvu, všetko premiešame a dusíme asi 5 minút. Mrkva by mala zmäknúť.
Potom, čo sa mäso na boršč a zemiaky spolu budú variť aspoň 15 minút, prihoďte do hrnca zazárku. Potom môžete všetko trochu osoliť, zaliať paradajkovou omáčkou a dôkladne premiešať. Všetko varte asi 10 minút, pridajte nasekanú papriku a cesnak pretlačený cez lis na cesnak.
Prečítajte si tiež: „Na záver si pripravte paradajky, ktoré sa dajú variť na panvici:
Bielu kapustu nakrájajte a pošlite ju do hrnca alebo do nej priamo nasypte už nakrájanú a nakvasenú kapustu. Potom môžete hneď v hrnci nožnicami nastrihať kôpor a všetko premiešať. Boršč je potrebné ešte asi 15 minút povariť. Pokrm vyskúšajte a podľa chuti pridajte soľ a korenie, ak chcete. Keď je boršč bez červenej repy hotový, nechajte ho stáť aspoň hodinu.
Už skôr My napísal, ako uvariť mladé zemiaky, aby ste získali dokonalú večeru pre celú rodinu.
