Táto rýchla príprava ríbezlí sa stane vašou obľúbenou – recept si uložte.
Ríbezle pre zimné recepty / depositphotos.com
Na Ukrajine dozrievajú čierne ríbezle, jedno z najužitočnejších miestnych bobuľovín. Ak chcete zachovať maximálny úžitok, bobule je lepšie nepodstupovať tepelnú úpravu. V tomto prípade si ríbezle na zimu určite vychutnáte bez varenia. Recept si nevyžaduje žiadne zručnosti a zariadenia, okrem hrnca, a prísady sú len dve.
Jednoduché ríbezle s cukrom na zimu
Tento spôsob prípravy je najjednoduchší možný a zároveň najužitočnejší. Na odrode nezáleží, ale berte do úvahy, že šarlátové sú zvyčajne kyslejšie. Červené ríbezle na zimu preto môžu vyžadovať viac bobúľ.
Recept je veľmi jednoduchý: pripravte si bobule a cukor v pomere 1:1. Množstvo cukru možno zvýšiť, ale nie znížiť, inak by konzervovanie skvasilo.
Ríbezle opláchnite, zbavte ich nečistôt a hniloby, nechajte ich úplne vyschnúť. Rozdrvte vhodným spôsobom, napríklad pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Ak chcete prípravu bez semienok, prepasírujte hmotu cez sito.
Prilejte cukor, premiešajte a nechajte zmes niekoľko hodín odstáť, aby sa kryštáliky rozpustili. Potom sú ríbezle na zimu hotové – môžete ich vyložiť do pohárov a uložiť na chladné miesto. Takýto džem môžete jednoducho jesť lyžičkou alebo pridávať do dezertov. Dá sa z neho napríklad pripraviť úžasný strúhaný koláč.
Prečítajte si tiež:
Sterilizácia pohárov je žiaduca, ale nie nevyhnutná. Ak máte mikrovlnnú rúru, môžete nádoby veľmi jednoducho sterilizovať tak, že do nej nalejete 2 cm vody a na 4 minúty zapnete ohrev.
Čierne ríbezle sa skladujú na zimu bez zavárania až 6 mesiacov v chladničke. Čím viac cukru je v prípravku, tým dlhšie vydrží. Trvanlivosť sa dá predĺžiť až na rok, ak dáte poháre do mrazničky.
