Poradíme vám, ako si bez problémov pripraviť lahodný džem z čiernych ríbezlí.
Džem z čiernych ríbezlí na zimu / pexels.com
Hustý džem z čiernych ríbezlí, ako želé, päťminútový džem a pravý „cársky“ – ľahko si ho pripravíte doma, ako to robili naše babičky. Poradíme vám, ako si pripraviť lahodný a chutný džem, aby ste v zime mohli otvoriť pohár a spomínať na teplé leto.
Džem z čiernych ríbezlí ako želé
Džem z čiernych ríbezlí podobný želé si môžete pripraviť za pár minút. Je hustý, sýtej farby a vďaka prírodnému pektínu v ríbezliach dokonale drží tvar.
Budete potrebovať:
- 3 šálky vody;
- 7 šálok cukru (I. časť);
- 11 šálok ríbezlí;
- 7 šálok cukru (II. časť).
Toto množstvo ingrediencií je vypočítané na 4-5 litrov hotového džemu.
Zmiešajte vodu s cukrom (prvá časť) a povarte. Pridáme ríbezle, privedieme do varu a varíme 15 minút (nie viac). Pridáme druhú časť cukru a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Otočte a nechajte úplne vychladnúť.
„Carský džem“ z ríbezlí a pomaranča
Neskutočne chutný džem, v ktorom sa šťavnatá sladkosť ríbezlí dopĺňa s kyslosťou pomaranča. Jednoduchý aj na prípravu, navyše – nemusí sa zavárať, skladuje sa v chladničke pod tesným kapronovým viečkom.
Budete potrebovať (výťažok – 2,5 litra):
- 2 šálky malín;
- 2 šálky červených ríbezlí;
- 6 šálok čiernych ríbezlí;
- 2 pomaranče (dobre ich umyte a použite aj so šupkou);
- 13 šálok cukru.
Všetky ingrediencie, vrátane cukru, musíte prejsť cez mlynček na mäso, dobre premiešajte. Rozložte do sterilizovaných pohárov. Každú nádobu uzavrite tesným kapronovým viečkom (takým, ktoré je potrebné napariť, aby sa dalo nasadiť na nádobu).
Uchovávajte v chladničke.
Ríbezľový džem „Päťminútový“
Už z názvu je jasné, že ho stačí variť len 5 minút, a pritom si zachová maximum vitamínov, chuť čerstvých bobúľ a prekvapivo jemnú chuť.
Budete potrebovať:
- 1 kg ríbezlí (čiernych);
- 1 kg cukru;
- 250 ml vody.
Zmiešajte vodu s 1/2 cukru a dajte na oheň. Priveďte do varu a varte ďalšie 2 minúty.
Prečítajte si tiež:
Do sirupu pridajte bobule a varte 5 minút. Odstavíme z ohňa, pridáme druhú časť cukru a miešame, aby sa rozpustil. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.
Predtým sme vám povedali, ako pripraviť džem z červených ríbezlí na zimu.
