Tri chutné recepty, ktoré vám umožnia pripraviť nové konzervovanie na zimu.
Chutné nakladané uhorky / depositphotos.com, screenshot
Leto je ideálnym obdobím pre všetky druhy konzervovaných potravín. Môžete napríklad uvariť uhorky s horčicou v zrnách alebo si vziať len suchú horčicu. Zvážime obe možnosti.
Uhorky so suchou horčicou na zimu bez sterilizácie
Podľa tohto receptu získate pikantnú a aromatickú zeleninu. Na prípravu uhoriek s horčicou v zrnách bez sterilizácie si vezmite:
- štyri kilogramy uhoriek;
- pohár rastlinného oleja;
- pohár octu (9 %);
- šálka cukru;
- tri polievkové lyžice soli;
- dve polievkové lyžice suchej horčice;
- dve polievkové lyžice cesnaku;
- čajovú lyžičku mletého čierneho korenia;
- čajovú lyžičku mletého červeného korenia.
Všetky prísady na marinádu zmiešajte v hrnci a odložte bokom. Nakrájajte uhorky na kolieska alebo tyčinky. Zmiešajte ich s marinádou a nechajte ich dve hodiny odstáť. Niekoľkokrát premiešajte.
Dajte na sporák, priveďte do varu a varte, kým kúsky zeleniny nezmenia farbu. Rozložíme do sterilizovaných pohárov a zavinieme. Nechajte prikryté, kým nevychladnú.
Uhorky s horčicovými semienkami na zimu v pohároch
Teraz sa zamyslíme nad tým, ako pripraviť krájané uhorky s horčicou v zrnách. Môžeme ich podávať ako predjedlo alebo vo forme šalátu. Na prípravu si vezmite:
- 500 gramov uhoriek;
- 80 gramov cibule;
- 30 mililitrov oleja (rastlinný olej);
- 0,5 polievkovej lyžice cukru;
- čajovú lyžičku zrnitej horčice;
- 15 gramov soli;
- polievková lyžica octu (9 %).
Uhorky namočte do vody a potom ich dôkladne opláchnite. Nakrájajte uhorky na väčšie kúsky a cibuľu na polkruhy.
Pridajte všetky ostatné prísady a premiešajte. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte na stole štyri hodiny.
Prečítajte si tiež: Vydrží vám to?
Kým sa uhorky nakladajú a nechávajú vytekať šťavu, venujeme sa pohárom. Treba ich dôkladne umyť a sterilizovať. Uhorky s cibuľou a nálevom pevne vložíme do pohárov, zakryjeme ich viečkami a odložíme na uskladnenie.
Nakladané uhorky s horčicou v zrnách
Na záver sme si nechali recept, pomocou ktorého si môžete pripraviť jednu porciu chutného občerstvenia. Na prípravu uhoriek s horčicou v zrnách na 1 litrový pohár potrebujeme:
- 500-700 gramov uhoriek;
- tri vetvičky kôpru;
- dva listy čerešne;
- bobkový list;
- dva strúčiky cesnaku;
- polovica cibule;
- štvrtinu sladkej papriky;
- čajová lyžička horčičného semienka;
- čajovú lyžičku koriandrového semena;
- polievková lyžica soli;
- osem hráškov čierneho korenia;
- pol litra vody.
Do nádoby na dno vložte všetky bylinky, polkruhy cibule, bobkový list a cesnak. Z uhoriek odrežte „vrcholky“ a zeleninu vložte do nádoby. Zasypeme nasekaným korením a koreninami.
Uhorky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkom a trochu pretrepeme. Pohár prelož do misky a nechaj ho stáť na stole 24 hodín. Potom odložte do chladu na ďalšie dva dni.
