Džem z červených ríbezlí je sladkokyslý a veľmi chutný.
Džem z červených ríbezlí je veľmi užitočný / depositphotos.com
V lete prichádza čas na uchovanie čerstvého ovocia a bobuľovín na zimu. Veľmi chutný sa ukáže džem z červených ríbezlí. Povieme vám, ako ho pripraviť tromi rôznymi spôsobmi.
Ríbezľový džem za päť minút – recept v pohároch a gramoch
Nie každý má doma váhu a niektorí ľudia si radšej všetko rýchlo odmerajú pomocou pohárov a začnú variť. Vybrali sme recept, v ktorom sa prísady merajú nielen v gramoch, ale aj v pohároch. Na prípravu tohto džemu si musíte vziať:
- Tri šálky (500 gramov) červených ríbezlí;
- 2,5 šálky (500 gramov) cukru.
Ríbezle sa dôkladne umyjú a očistia od všetkého prebytočného. Časť bobúľ rozmixujeme. Pridáme cukor a necháme päť až desať minút odstáť. Počas tejto doby by ríbezle mali pustiť šťavu.
Nalejte do hrnca, priveďte do varu a znížte teplotu, ale na povrchu by mali byť stále bublinky. Takto varte päť minút a odoberajte ružovú penu.
Džem z červených ríbezlí päť minút – hotovo. Do sterilizovaných pohárov nalejte horúci džem a uzavrite sterilným viečkom. Po vychladnutí ich môžete preniesť na uskladnenie do pivnice alebo špajze.
Ríbezľový džem bez varenia
Takéto konzervovanie sa pripravuje rovnako jednoducho. Vďaka tomu, že nedochádza k tepelnej úprave, bobule si zachovajú oveľa viac vitamínov. Na prípravu si vezmeme:
- kilogram čerstvých červených ríbezlí;
- 1,6-1,7 kg cukru.
Ríbezle očistíme a vyberieme tak, aby zostali len tie dobré. Opláchnite ich a vložte do čistej misy. Prisypte časť cukru a rozšľahajte ponorným mixérom. Pokračujte v prilievaní po častiach a šľahajte, všetky kryštáliky cukru by sa mali rozpustiť.
Potom je potrebné hmotu precediť cez sito a naliať do sterilizovaných pohárov. Uzavrieme viečkami a skladujeme na chladnom mieste. Ríbezľový džem je lepšie vybrať na zimu do chladničky.
Ríbezľový džem – hustý ako želé
Veľmi chutný, zaujímavý džem z červených ríbezlí, ak ho urobíte hustý. Na pečenie a palacinky sa teda bude natierať, nie rozotierať. Na prípravu si vezmite:
- kilogram čerstvých červených ríbezlí;
- 500 gramov cukru.
Bobule sa pozbierajú, odstránia sa z nich všetky zvyšky a dobre sa opláchnu. Potom ich preložíme do hrnca a postavíme na oheň. Ríbezle premiešajte, aby pustili šťavu. V tejto fáze môžete pridať trochu cukru, aby ste proces urýchlili.
Prečítajte si tiež: „Zmiešajte sa o tom, ako by ste mali byť v bezpečí:
Po uvarení varte presne päť minút. Odstavte z ohňa a vsypte všetok cukor. Miešajte, kým sa nerozpustí.
Džem nalejte do sterilizovaných, ešte horúcich pohárov a zakryte viečkami. Veľmi rýchlo zhustne a bude pripomínať želé.
