Poradíme vám, ako si na zimu uvariť chrumkavé cukety.
Osvedčené recepty na nakladané cukety / depositphotos.com
Cuketa je veľmi lacný a chutný sezónny produkt, ktorý sa oplatí pripraviť na chladné obdobie. V nakladanej forme sú obzvlášť chutné.
Povieme vám, ako pripraviť cuketu na zimu.
Nakladané chrumkavé cukety na zimu
Toto je skvelé občerstvenie, ktoré prekvapí mnohých hostí. Na prípravu nakladanej cukety potrebujete:
- 1,7 kg cukety;
- dva strúčiky cesnaku;
- 15 gramov kôpru;
- dva čerešňové listy;
- dva listy chrenu;
- 15 gramov petržlenovej vňate;
- dva bobkové listy;
- päť zrniečok korenia;
- dve koreniace papričky;
- litra vody;
- 25 gramov cukru;
- 15 gramov soli;
- 15 mililitrov octu.
Vodu priveďte do varu. V tomto čase vložte bylinky, korenie, listy a nasekaný cesnak do sterilizovaných pohárov. Cukety umyte, nakrájajte na kolieska. Natlačíme ich do pohárov a zalejeme vriacou vodou.
Prikryte sterilizovanými viečkami a nechajte 10 minút odstáť. Medzitým uvarte ďalšiu porciu vody.
Tekutinu z cukiet sceďte a opäť ich zalejte vriacou vodou. Opäť ich nechajte asi desať minút odstáť. Tentoraz vodu prelejte do hrnca a priveďte do varu.
Do pohárov je potrebné pridať soľ, cukor a ocot. Naplňte vriacou vodou a uzavrite. Pohármi zatraste, aby sa soľ a cukor rozpustili. Mali by sa nechať hore dnom, kým nevychladnú.
Nakladaná cuketa na zimu na litrovú nádobu
Niektoré recepty chcete vyskúšať bez rizika a urobiť veľmi malú porciu. Preto vám príde vhod variant varenia nakladanej cukety na jeden pohár. Na to si vezmeme:
- jednu alebo dve cukety;
- pol šálky vody;
- jedna čajová lyžička soli;
- jedna polievková lyžica cukru;
- dve polievkové lyžice octu;
- tri strúčiky cesnaku;
- niekoľko plátkov chilli papričiek;
- štyri alebo päť hráškov nového korenia;
- dve vetvičky kôpru;
- koreň chrenu.
Cuketu umyte a nakrájajte na kocky alebo kolieska. Umyte a očistite aj ostatné prísady. Cesnak by mal byť nakrájaný nadrobno a chren by mal byť nakrájaný na prúžky.
Nádoba sa vopred sterilizuje. Na dno poukladáme korenie, bylinky, cesnak, chren a korenie. Potom nasleduje cuketa, soľ, ocot a cukor. Zalejeme horúcou vodou a sterilizujeme 15 minút.
Prečítajte si tiež:
Zrolujte, otočte, niečím prikryte a nechajte marinované cukety vychladnúť.
Kórejské cukety
Tento recept je na päť pollitrových pohárov. Vezmite si tiež:
- Dva kilogramy cukiet;
- jeden kilogram mrkvy;
- 500 gramov cibule;
- šálka cukru;
- dve polievkové lyžice soli;
- pol šálky oleja (rastlinný olej);
- 150 g octu;
- hrášok s čiernym korením;
- balíček korenia na kórejskú mrkvu.
Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu a cuketu nastrúhajte pomocou nástavca na kórejskú mrkvu. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
Všetko vložíme do misy a zalejeme marinádou z ostatných ingrediencií. Premiešajte a nechajte niekoľko hodín odstáť. Potom šalát vložte do pohárov a sterilizujte 15 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte. Po vychladnutí nakladané cukety uskladnite.
